临汾市发展和改革委员会

为深入了解蔬菜生产成本构成情况，分析价格变动原因，为政府经济决策提供决策依据，根据省农产品成本调查工作部署安排，我们对洪洞县露地西红柿、露地黄瓜、露地茄子及襄汾县设施西红柿、设施黄瓜2021年成本收益情况进行了调查，现将调查情况综述如下：

一、露地蔬菜成本收益变化情况

表一：2020-2021年露地蔬菜生产成本收益情况表

单位：公斤、元

（一）露地西红柿

1. 产值情况

（1）产量情况。2021年调查户平均亩产3709.17公斤，同比增加13.08%。由于我市农调县天气比较适合农作物的生长，降水充足，导致露地西红柿产量增加。

（2）价格情况。在今年蔬菜价格普遍上涨的带动下，调查户每50公斤平均售价126.34元，同比增长34.09%。

总体来看，今年我市露地西红柿产量增加，价格上涨的双重因素影响下，亩产值实现大幅增加，每亩9372.65元，同比增加51.64%。

2. 成本情况

    2021年露地西红柿亩均生产成本4918.69元，与上年相比增加11.37%，主要成本项目如下：

    （1） 亩均物质与服务费用1642.52元，同比增加20.99%，其中化肥费221.17元 ，同比增加25.28%；租赁作业费186.67元，同比增加23.89%；维护修理费3.85元，同比增加4.90%；销售费66.67元，同比下降11.73%。

（2）人工成本为3276.17元，同比增加7.10%，劳动日工价80.20元，较上年增加1.78%，家庭用工天数40.85，同比增加5.23%。由此可以看出劳动日工价和用工天数的增加，导致人工成本增加。

（3）每亩土地成本与去年保持一致。

3.收益情况

2021年每亩露地西红柿净利润4213.96元，同比增长185.65%，今年露地西红柿产量和价格的增幅远大于生产成本的增幅，因此净利润增加。

（二）露地黄瓜

1. 产值情况

（1）产量情况。2021年调查户平均亩产3773.33公斤，同比增加13.22%。由于我市农调县天气比较适合农作物的生长，降水充足，导致露地黄瓜产量增加。

（2）价格情况。在今年蔬菜价格普遍上涨的带动下，调查户每50公斤平均售价123.82元，同比增长21.85%。

总体来看，今年露地黄瓜产量和价格增加的双重影响下，亩产值较上年增加，每亩9344.06元，同比增加37.94%。

2. 成本情况

    2021年露地黄瓜亩均生产成本4973.79元，与上年相比增加16.02%，主要成本项目如下：

    （1） 亩均物质与服务费用1808.30元，同比增加41.18%，其中化肥费337.48元 ，同比增加88.11%；租赁作业费340.50元，同比增加87.43%；工具材料费398.60元，同比增加7.42%；销售费64.33元，同比增加2.98%。

（2）人工成本为3165.49元，同比增加5.30%，劳动日工价80.20元，较上年增长1.78%，家庭用工天数39.47，同比增加3.46%。由此可以看出用工数量和工价上涨，导致人工成本增加。

（3）每亩土地成本与去年保持一致。

3.收益情况

2021年每亩露地黄瓜净利润4130.27元，同比增长87.92%，今年露地黄瓜产量和价格的增幅远大于生产成本的增幅，因此净利润增加。

（三）露地茄子

1. 产值情况

（1）产量情况。2021年调查户平均亩产4841.67公斤，同比增加7.99%。今年我市农调县天气比较适宜，降水充足，适合露地茄子的生长，产量较上年增加。

（2）价格情况。今年调查户每50公斤平均售价92.70元，同比减少0.17%，基本与去年持平。

总体来看，今年我市露地茄子受产量增加的影响，亩产值实现一定增加，每亩8976.14元，同比增加7.80%。

2. 成本情况

    2021年露地茄子亩均生产成本3765.42元，与上年相比增加15.06%，主要成本项目如下：

    （1） 亩均物质与服务费用1267.19元，同比增加36.50%，其中种子费226.19元，同比增加166.11%；化肥费237.41元 ，同比增加16.95%；农药费49元，同比增加21.74%；租赁作业费234.50元，同比增加16.57%；工具材料费23.57元，同比增加4.62%。

（2）人工成本为2498.23元，同比增加6.57%，劳动日工价80.20元，较上年增长1.78%，家庭用工天数31.15，同比增加4.71%。由此可以看出家庭用工天数和工价上涨，导致人工成本增加。

（3）每亩土地成本与去年保持一致。

3.收益情况

2021年每亩露地茄子净利润4970.72元，同比增长4.32%，我市今年产量增加，加之价格与去年基本持平，增幅大于生产成本增幅，导致利润上涨。

二、设施蔬菜成本收益变化情况

表二：2020-2021年设施蔬菜生产成本收益情况表

单位：公斤、元

（一）设施西红柿

1. 产值情况

（1）产量情况。2021年调查户平均亩产2662.93公斤，同比增加2.17%。今年我市设施西红柿增产增收原因:一是气候条件适宜。农户提前采取了保温取暖措施,西红柿受灾难天气影响较小。随后天气状况优良,西红柿开花授粉、坐果正常;二是部分农户选择优质种子进行品种改良,且精耕细种,治理得当,提高了土地的增产能力。

（2）价格情况。我市设施蔬菜受市场供需关系的影响，西红柿田间地头销售价格降低。调查户每50公斤平均售价156.01元，同比降低24.16%。

总体来看，今年我市设施西红柿受价格下降的影响，亩产值下降，每亩8308.79元，同比下降22.51%。

3. 成本情况

    2021年设施西红柿亩均生产成本9108.96元，与上年相比减少3.00%，主要成本项目如下：

    （1） 亩均物质与服务费用3399.26元，同比减少4.57%，其中种子费492.04元，同比减少2.37%；农家肥费270.83元 ，同比减少7.41%；租赁费76.39元，同比减少29.58%。

（2）人工成本为5709.70元，同比减少2.03%，家庭用工天数67.33，同比减少7.36%。人工费减少的主要原因是家庭用工天数的减少。

（3）每亩土地成本为767元，与去年持平。

3. 收益情况

2021年每亩设施西红柿净利润-1567.16元，与上年的565.64相比亏损377.06%，主产品产值的降幅远大于生产成本降幅，导致农户今年设施西红柿种植收益下降。

（二）设施黄瓜

1. 产值情况

（1）产量情况。2021年调查户平均亩产2820.28公斤，同比增加2.25%。产量增加主要原因：一是气候条件适宜。农户提前采取了保温取暖措施。随后天气状况优良,黄瓜开花授粉、坐果正常;二是部分农户选择优质种子进行品种改良,且精耕细种,治理得当,提高了土地的增产能力。

（2）价格情况。我市设施蔬菜受市场供需关系的影响，黄瓜田间地头销售价格降低，调查户每50公斤平均售价121.39元，同比降低46.40%。总体来看，虽然今年设施黄瓜在价格降低的影响下，亩产值较上年减少，每亩6847.23元，同比减少45.19%。

2.成本情况

    2021年设施黄瓜亩均生产成本6561.97元，与上年相比减少2.10%，主要成本项目如下：

    （1） 亩均物质与服务费用3233.48元，同比减少5.93%，其中化肥费495.06元，与上年相比减少7.94%；农膜费420.53元 ，同比减少0.81%；租赁作业费136.57元，同比减少13.14%；维护修理费15.98元，同比减少3.91%。

（2）人工成本为3328.49元，同比增加1.93%，劳动日工价80.20元，同比增加1.78%，雇工天数1.87，同比增加159.72%，雇工工价80.73元，同比增加4.12%。由此可以看出雇工数量和雇工工价增加，导致人工成本增加。

（3）每亩土地成本为267元，与去年持平。

3.收益情况

2021年每亩设施黄瓜净利润18.25元，与上年的5523.51元相比亏损99.67%，这主要是因为今年蔬菜价格降幅远大于生产成本降幅，导致收益减少。

三、当前蔬菜生产中存在的问题

    极端天气频发影响蔬菜生产 。近年来，雨雪冰冻、高温干旱等异常天气频繁发生，对蔬菜生产产生较大影响。

四、对策及建议

（一）应建立市场信息服务平台,相关政府职能部门要通过网络、报纸、电视节目等多种渠道,及时向农户发布蔬菜市场供求和成本、价格信息,建立产销一体化的运作机制,保障蔬菜市场均衡供给。

（二）重点培育蔬菜深加工龙头企业，推进产业化经营。充分发挥蔬菜深加工企业和专业合作社在蔬菜生产、加工及流通中的积极作用，积极引导农民与龙头企业合作，帮助农民签订蔬菜订单，发展订单蔬菜，逐渐形成龙头企业带动种植，促进本地蔬菜生产的产业化经营。

（三）增加蔬菜销售渠道,降低流通成本,建议相关部门采取相应措施,增加蔬菜批发交易市场,拓宽流通渠道,降低流通成本,使农民和终端消费者均可从中获益。

（四）合理安排产业布局,政府相关部门要正确引导蔬菜的生产和计划,让广大农民和蔬菜生产企业合理安排生产和销售,达到既增产又增收的效果。

（五）加大技术指导,进一步提高设施蔬菜种植科技含量,引导农户错时种植、轮茬种植、多品种种植,避免蔬菜集中上市,降低种植风险。

                    临汾市成本调查监审所

                        2021年1月5日